泉州水なす・水なす漬のこだわり農家直売

北野農園人気トップ３

泉州地域特産の「泉州水なす」は、まるで果物のように瑞々しく、皮が薄く、ほんのり甘みのある日本固有の茄子です。日本でも珍しい「生で食べられるナス」として知られ、サラダや刺身、漬物として楽しまれています。もちろん、一般的なナス料理にも相性抜群で、焼いたり煮たりしても、その独特の柔らかさと旨みが際立ちます。泉州水なすは、私たち北野農園にとってかけがえのない作物です。その美味しさや栽培の魅力を、ぜひ日本のお客様、そして大阪を訪れる海外の皆様にも体験していただきたいと思っています。「泉州水なす」と「水なす漬」は、日本の伝統食文化と風土が生み出した特別な味わいです。大阪泉州でしか味わえない新鮮な水なすの美味しさを、ぜひ一度お楽しみください。

北野農園では、泉州水なすの種から始まる一連のプロセスを、細部にわたって丁寧に手掛けています。私たちの仕事は、前年の種取りから始まります。選ばれた種子は、次世代の水なすへと繋がる大切な命です。土作りでは自家製堆肥を使用し、健康で強い水なすの育成を目指します。こうして、丹精込めて育てられた水ナスは、栽培管理の過程でさらに愛情を受け続けます。水なすの畑を日々観察し、成長の各段階に最適なケアを施すことで、私たちは質の高い水なすを育て上げることができます。自然のリズムと調和しながら、植物たちが最も豊かに実る瞬間を見極め、ベストなタイミングで収穫します。収穫された水なすは、加工段階においても品質を保つための手間を惜しまず、最終的にはお客様のもとへと丁寧に梱包し、発送します。 私たち北野農園は、お客様に最高の満足を提供するため、水なす一つひとつに心を込めて接しています。お客様が受け取るその瞬間まで、品質と鮮度の維持に努め、お客様にとって最適なタイミングでのお届けを実現しています。北野農園の水なすは、種からお客様の手元に届くまで、一貫した愛情と品質のもとで育まれています。