泉州水なす・水なす漬の北野農園
水なす 2個
鶏ひき肉 100g
おろしにんにく 1片
塩胡椒 適量
小麦粉 適量
①鶏ミンチににんにく、塩胡椒、しょうゆを入れて粘りがでるまで混ぜる
②水なすを1,5センチの輪切りにし、半分の暑さに切り込みを入れる
③切り口にかるく小麦粉をふる
④ミンチを挟む
⑤蓋をして焼く
⑥ひっくり返して、蓋なしで焼く