泉州水なすとタコのさっぱりパスタ
水なすは生でも食べられるので、軽く油と絡めるような感覚で炒めてください！
レシピ材料 人数：2人分
水なす 1個
ミニトマト １０個
たこ １５０g
オリーブオイル 大さじ４
にんにく 1/2片
パスタ ３２０g
刻みねぎ 大さじ２
塩（パスタ茹で用） 大さじ２
作り方
① たこ、トマト、水なすを1,５センチ角に切る
② 沸騰したお湯に塩を入れ、表示されている茹で時間マイナス１分でゆでる
③ 冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかける
④ 香りが立ってきたらたこ、トマト、水なすを入れて炒める
⑤ パスタのゆで汁をいれ、油分とよく混ぜて乳化させる
⑥ パスタを入れてよく絡めたらできあがり
