水なすのじゅわ～っとしゅうまい

水なすは生でも食べられるので、軽く油と絡めるような感覚で炒めてください！

レシピ材料　人数：2人分

水なす　　　　　　　１個

豚ミンチ肉　　　　　 300ｇ

塩胡椒　　　　少々

青ねぎ　　　 3本

キャベツ　　　 300ｇ

醤油　　　　　大さじ２

すりおろし生姜　　　　 1/2片

塩（パスタ茹で用）　大さじ２

ごま　　　少々

しゅうまいの皮　　　１袋

水　　　　　　　　　　50㏄～80㏄

作り方

① 水なすは粗いみじん切り、青ネギは小口切りにする

② キャベツは粗い千切りにする

③ ボウルに豚ミンチ肉、塩、胡椒を入れてよく粘りがでるまで握りしめるようにして混ぜる

④粘りがでたら、醤油、生姜、酒を入れて混ぜ、さらに水なす、青ねぎも加える

⑤ しゅうまいの皮に④をつめて包み込み、ごまをふる

⑥フライパンにキャベツを敷き詰め、間隔をあけてしゅうまいをのせる

⑦水を回し入れ蓋をして中火にかける。沸騰したら８~１０分ほど蒸す

　☆ ワンポイント ☆ 　　　蒸した水なすはじゅわっとジューシーな仕上がりになります！　　　蒸すことは栄養を保持しやすいので、たくさん取り入れてほしい調理法です。