① にんにくをスライスする

② 醤油、みりん、酒をいれ800wのレンジで1分程加熱する

③ ごま油、にんにくを入れて混ぜ、青じそを入れる

④ 冷蔵庫で一晩休ませる

⑤ 水なすは半月切りにし、にらはみじん切りにする

⑥ 豚ミンチ肉に塩胡椒し、ごま油をひいたプライパンで色が変わるまで炒める

⑦ 枝豆、にら、水なすの順に加えて炒める

⑧ にんにくしそ醤油の液のみをまわし入れる 　　　　※味が足りなければ塩胡椒で整える

⑨ そうめんを茹で、氷水でしっかりとしめ水気を切る

⑩ そうめんに⑧をたっぷりとかけ、ごまをふって出来上がり